Für ein Menü gibt es keine Patentrezepte. Aber ein paar Grundregeln, die ihr beherzigen solltet …
• Weniger ist mehr! Die Mengen addieren sich. Das Hauptgericht allein darf nicht satt machen.
Außerdem lassen sich weniger üppig gefüllte Teller viel schöner anrichten.
• Die Gänge sollten sich ergänzen. Dreimal Fisch ist also nicht die beste Wahl …
• Ein Motto „hält“ die Speisenfolge zusammen: Italienisches Menü, „Von der Küste“ …
Ansonsten könnt ihr natürlich nach Lust und Laune kombinieren. Viel Spaß dabei!
Mit diesen drei Gängen wird Ostern garantiert ein Fest
Süßkartoffelsuppe mit Garnelen
Lammlachse mit pikanter Tomatenkruste
Mango-Panna-Cotta mit Minzpesto
Kreativer Klassiker mit fruchtigem Start und fruchtigem Finale
Feldsalat mit Birne und Ziegenkäse
Entenbrust in Ahornsirup
mit gebratenem Rosenkohl
Karamellisierte Feigen
mit Mascarpone
Drei Gänge karibisches Flair
Salat von Mozzarella und
Papaya mit Parmaschinken
Kreolische Pfanne mit
Garnelen und Ananas
Weiße Schokomus mit
Batida de Coco
Lachs vorm Rind und dann die Krönung
Frisches Lachs-Tatar
mit Wasabi-Creme
Teriyaki-Klassiker
mit Mangold
Und die Krönung als
Mango-Panna-Cotta
Dreiteiliger Traum von Pilzen, Pasta und gefrorenem Karamell
Unglaubliches Pilzcarpccio
mit Zitronenöl
Lasagne oder andere Pasta
mit Trauben und Hühnerleber
Gefrorenes Karamell
mit Orangenfilets
Schwein mag 3 große B: Birnen, Blätterteig und Brombeeren
Birnencarpaccio mit Erbsen-
Vinaigrette und Pecorino
Schweinefilet in einem
Mantel aus Blätterteig
Brombeer-Baisers
mit Vanillecreme
Große Liebe: Prinzessin auf der Erbse und der feige Burger
