Erdbeeren mit Ziegenkäse und Karamell

REZEPT FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

250 g Erdbeeren
4  ( ca. 40 g) Taler Picandou (Ziegenfrischkäse)
50 g Zucker
1 Tl Vanillezucker

4 Tl gehackte Pistazien

4 Minzblätter

Zubereitung

 Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Käsetaler und Erdbeeren auf einem Teller anrichten.

In einem Topf Zucker und Vanillezucker anhäufen. Unter vorsichtigem Rühren zu Karamell schmelzen lassen.

 Anschließend den heißen Karamell sofort zu feinen Streifen im Zickzack über Erdbeeren und Käse ziehen.

Pistazien darüberstreuen und mit einem Minzblatt dekorieren.