Kleines Vorspiel oder Nachspeise?
Erdbeeren mit Ziegenkäse und Karamell
REZEPT FÜR 4 PERSONEN
Zutaten
250 g Erdbeeren
4 ( ca. 40 g) Taler Picandou (Ziegenfrischkäse)
50 g Zucker
1 Tl Vanillezucker
4 Tl gehackte Pistazien
4 Minzblätter
Zubereitung
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Käsetaler und Erdbeeren auf einem Teller anrichten.
In einem Topf Zucker und Vanillezucker anhäufen. Unter vorsichtigem Rühren zu Karamell schmelzen lassen.
Anschließend den heißen Karamell sofort zu feinen Streifen im Zickzack über Erdbeeren und Käse ziehen.
Pistazien darüberstreuen und mit einem Minzblatt dekorieren.
Gesamt: 15 Min
