Kokos-Garnelen mit grünem Spargel und Avocado-Mus

Das sieht nicht nur gut aus: Die Garnelen lieben Kokos, und Avocado und Spargel sind perfekte Begleiter.

Erdbeer-Fenchel-Salat mit in Ahornsirup glasierter Jacobsmuschel

Ein sanftes Bett für Jacobs Muschel  REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 200 g Erdbeeren 6 Blätter Minze 100 g Fenchel 1 Bio- Zitrone 1 El Olivenöl 1 TL Honig Salz 2 Jakobsmuscheln 1/2 El Olivenöl 1 El Ahornsirup 1 Messerspitze Chiliflocken Zubereitung Zwei schöne Erdbeeren...

Erdbeeren mit Ziegenkäse und Karamell

Vorspiel oder doch Nachspeise? Das kann jeder selbst entscheiden. Mit Ziegenkäse und Karamell passen die Erdbeeren immer!

Spargelsalat mit Erdbeeren und Vanille

Italienische Farben ergeben einen leckeren Salat: grün-weiß-rot ganz lecker und leicht mit einem Hauch Vanille.

Dim Sums mit Hähnchenbrust und Koriander

Dieses Rezept wird „das Herz berühren“. Naja, das ist zumindest die Übersetzung von Dim Sum aus dem Kantonesischen. Die kleinen Gerichte wie dieses werden gegart oder gedämpft.

Büffel-Mozzarella mit Coppa und Grapefruit

Es muss schon der echte sein, der Mozzarella vom Büffel. Er harmoniert prächtig mit Coppa, und die Grapefruit schafft den fruchtigen Pfiff.

Kurz angebratenes Rinder-Carpaccio im Kräutermantel

Rinder-Carpaccio mal anders: Kurz angebraten mit Kräuter-Mantel.

Garnelen auf Koriander-Gurkensalat mit Chili-Mayonnaise

Garnelen und Gurke. Mmmh, klingt erstmal unspannend. Aber wenn das Ganze mit Koriander und einer Chili-Mayonnaise verfeinert ist. Probiert es selbst, es geht ganz einfach.

Edle Fischsuppe von Lachs, Kabeljau & Garnelen

Das kannst auch du: Fischsuppe von Edelfisch-Filets, Fenchel, Lauch und Schalotten. In 30 Minuten ist diese Fischsuppe fertig.

Avocado mit Ziegenkäse und Grapefruit

Eine tolle Kombination – finden wir! Eine fruchtig-frische Vorspeise für jede Gelegenheit – werdet ihr finden 🙂

Feldsalat mit Birne und Ziegenkäse

Kochvideo: Speckbirnen und Ziegenkäse auf dem Klassiker Feldsalat. Klingt nicht aufregend, schmeckt aber so! Ein toller Salat.

Bresaola mit Fenchel und karamellisierten Trauben

Für Italien-Liebhaber ist Bresaola ein Klassiker. Die Kombination mit Fenchel und vor allem den speziellen Trauben wird jeden überzeugen.

Geräucherte Gänsebrust mit Orangen-Filets & Walnußöl

Geht wirklich Gans schnell REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 1 kleiner Radicchio 2 Orangen 1 EL weißer Balsamico 1 El Walnussöl 1 Tl Honig Salz Pfeffer aus der Mühle 2 El Zucker 30 g Walnusskerne in Hälften 6 Scheiben geräucherte Gänsebrust Zubereitung Die...

Steinpilze mit Birne und Walnüssen

Der Herbst hat auch leichte Rezepte zu bieten: Zum Beispiel Steinpilze mit frischen Birnenspalten und Walnüssen. Video anschauen und einfach nachmachen.

Gebackene Kürbis-Spalten im Bacon-Mantel

Kürbis ist die Allroundwaffe der herbstlichen Küche. Hier wird er von uns gebacken und mit Bacon kombiniert.

Rucola-Sträußchen in San Daniele-Schinken

Lasst Blumen sprechen – oder Salat REZEPT FÜR 4 PERSONEN Zutaten 40 g Pinienkerne 100g Rucola Für die Vinaigrette. 3 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft 1 EL Dijonsenf 1/2 Tl Zucker 1/2 Tl Salz 1 El Sahne 60 g Parmesan Zubereitung Ruccola waschen und trocknen. Die...

Lauwarmer Thai-Rindfleischsalat mit Koriander

Okay, nix für Fleischabstinenzler, aber ein wirklich toller Salat. An einem lauen Sommerabend auch als Hauptgericht geeignet – mit frischem Baguette und leichtem Rosewein.

Feine Erbsensuppe mit frischer Minze & Schinken

Anleitung für eine leckere Erbsensuppe. Einfach zu kochen. Schritt für Schritt im Video erklärt. Gelingt jedem! Vegetarier lassen den Schinken links liegen.

Leckeres Pilzcarpaccio mit Zitronenöl

Kochvideo für eine perfekte Vorspeise mit leckeren Pilzen. Ganz einfach nachzukochen. In 10 Minuten auf dem Tisch. Vegetarisch. Nur für 1 Minute in den Grill.

Apfel-Lachstatar mit Wasabicreme

Immer wieder ein Genuss. Feiner Lachs (möglichst Sushi-Qualität) als Tatar mit einer traumhaften Wasabi-Creme. Einfach nachkochen.

Rote Beete-Carpaccio mit Nektarinen & Linsen

Eine wirklich gute Kombination, die allseits unterschätzte Rote Beete und Nektarinen. Dazu leckere Linsen. Ein wunderbarer Salat: Einfach nachmachen. Hier im Kochvideo.

Birnen-Carpaccio mit Erbsen-Vinaigrette & Pecorino

Eine wunderbar frische Vorspeise. Dünne Scheiben einer Birne mit einer außergewöhnlichen Vinaigrette und Pecorino als vollendetes vegetarisches Carpaccio.

Feines Seelachs-Süppchen mit Wasabi

Das könnt ihr auch! Einfach nachmachen! Hier Kochvideo anschauen und das Süppchen als Vorspeise nachkochen.

Salat mit Garnelen, Mango & Passionsfrucht

Das ist Frische: Exotische Früchte und Garnelen für den perfekten Salat. Ganz einfach zubereitet. Könnt ihr auch.

Zucchiniröllchen mit Ziegenkäse & Wassermelone

Kochvideo: Leichte Kost für den Sommer: Frisch, lecker und unkompliziert. Eine ideale Zwischenmahlzeit oder Vorspeise. Einfach kochen

Nix Vitello – Pollo Tonnato!

Kochvideo: Da freut sich das Kälbchen, und die Hühner gackern aufgeregt. Wir ersetzen Kalbfleisch durch dünne Scheiben vom Huhn. Los geht’s!

Mozzarella mit Papaya & Parmaschinken

Mozzarella einmal anders – mit Streifen vom Parmaschinken und einer frischen Papaya. Wirklich leichter Genuß. Und bitte: Nehmt echten Büffel-Mozzarella. Der schmeckt wirklich deutlich besser als der einfache, der ein wenig an Silikonmasse erinnert.

Lollo-Rosso-Salat mit Sojapilzen und Orangen

Kochvideo: Ein Salat der Extraklasse. Frische, mit Soja veredelte Pilze an einem Lollo-Rosso-Salat mit Orangen-Appeal.

Flusskrebse an Chili-Buttermilch-Flan

Kochvideo: Flusskrebse allein sind ja schon etwas ganz Leckeres. Aber mit unserem speziellen Flan bekommen die Krabbeltierchen eine besondere Note. Einfach kochen!

Huhn auf Avocado-Salat mit Couscous

Eine wahre Geschmacks-Explosion – und das mit einer einfachen Hühnchen-Brust. Sie bekommt ihren orientalischen Touch von Couscous und Avocado. Ganz einfach zu kochen. Ihr könnt es auch.

Rote-Beete-Suppe mit Flußkrebsen

Ein Traum, doch diese Rübe wird häufig unterschätzt. Dabei ist Rote Beete durch hohe Anteile an Vitamin-B, Kalium, Eisen und Folsäure so gesund. Flusskrebse oder Krabben oder auch Garnelen passen perfekt dazu.

Exotischer Burger mit Feigen und Feta-Käse

Ob die Amis das mögen würden? REZEPT FÜR 4 PERSONEN  Zutaten 20 g Fetakäse 400 g Rinderhack Salz 1 Msp Chilipulver 2 El Semmelbrösel 1- 2 El Pflanzencreme zum Braten 4 Burgerbrötchen oder Bagles 2 Feigen 4 Salatblätter  Radicchio-,  Eisberg-, oder Ruccola-Salat  2 El...

Süßkartoffelsuppe mit Garnelen

Das ist ’ne Suppe! Köstlich. Die Süßkartoffeln entwickeln ein besonderes Aroma, die Garnelen ergänzen perfekt.