Erdbeer-Fenchel-Salat mit in Ahornsirup glasierter Jacobsmuschel

Erdbeer-Fenchel-Salat mit in Ahornsirup glasierter Jacobsmuschel

Ein sanftes Bett für Jacobs Muschel  REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 200 g Erdbeeren 6 Blätter Minze 100 g Fenchel 1 Bio- Zitrone 1 El Olivenöl 1 TL Honig Salz 2 Jakobsmuscheln 1/2 El Olivenöl 1 El Ahornsirup 1 Messerspitze Chiliflocken Zubereitung Zwei schöne Erdbeeren...
Dim Sums mit Hähnchenbrust und Koriander

Dim Sums mit Hähnchenbrust und Koriander

Dieses Rezept wird „das Herz berühren“. Naja, das ist zumindest die Übersetzung von Dim Sum aus dem Kantonesischen. Die kleinen Gerichte wie dieses werden gegart oder gedämpft.

Geräucherte Gänsebrust mit Orangen-Filets & Walnußöl

Geräucherte Gänsebrust mit Orangen-Filets & Walnußöl

Geht wirklich Gans schnell REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 1 kleiner Radicchio 2 Orangen 1 EL weißer Balsamico 1 El Walnussöl 1 Tl Honig Salz Pfeffer aus der Mühle 2 El Zucker 30 g Walnusskerne in Hälften 6 Scheiben geräucherte Gänsebrust Zubereitung Die...
Steinpilze mit Birne und Walnüssen

Steinpilze mit Birne und Walnüssen

Der Herbst hat auch leichte Rezepte zu bieten: Zum Beispiel Steinpilze mit frischen Birnenspalten und Walnüssen. Video anschauen und einfach nachmachen.

Rucola-Sträußchen in San Daniele-Schinken

Rucola-Sträußchen in San Daniele-Schinken

Lasst Blumen sprechen – oder Salat REZEPT FÜR 4 PERSONEN Zutaten 40 g Pinienkerne 100g Rucola Für die Vinaigrette. 3 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft 1 EL Dijonsenf 1/2 Tl Zucker 1/2 Tl Salz 1 El Sahne 60 g Parmesan Zubereitung Ruccola waschen und trocknen. Die...
Leckeres Pilzcarpaccio mit Zitronenöl

Leckeres Pilzcarpaccio mit Zitronenöl

Kochvideo für eine perfekte Vorspeise mit leckeren Pilzen. Ganz einfach nachzukochen. In 10 Minuten auf dem Tisch. Vegetarisch. Nur für 1 Minute in den Grill.

Apfel-Lachstatar mit Wasabicreme

Apfel-Lachstatar mit Wasabicreme

Immer wieder ein Genuss. Feiner Lachs (möglichst Sushi-Qualität) als Tatar mit einer traumhaften Wasabi-Creme. Einfach nachkochen.

Nix Vitello – Pollo Tonnato!

Nix Vitello – Pollo Tonnato!

Kochvideo: Da freut sich das Kälbchen, und die Hühner gackern aufgeregt. Wir ersetzen Kalbfleisch durch dünne Scheiben vom Huhn. Los geht’s!

Mozzarella mit Papaya & Parmaschinken

Mozzarella mit Papaya & Parmaschinken

Mozzarella einmal anders – mit Streifen vom Parmaschinken und einer frischen Papaya. Wirklich leichter Genuß. Und bitte: Nehmt echten Büffel-Mozzarella. Der schmeckt wirklich deutlich besser als der einfache, der ein wenig an Silikonmasse erinnert.

Flusskrebse an Chili-Buttermilch-Flan

Flusskrebse an Chili-Buttermilch-Flan

Kochvideo: Flusskrebse allein sind ja schon etwas ganz Leckeres. Aber mit unserem speziellen Flan bekommen die Krabbeltierchen eine besondere Note. Einfach kochen!

Huhn auf Avocado-Salat mit Couscous

Huhn auf Avocado-Salat mit Couscous

Eine wahre Geschmacks-Explosion – und das mit einer einfachen Hühnchen-Brust. Sie bekommt ihren orientalischen Touch von Couscous und Avocado. Ganz einfach zu kochen. Ihr könnt es auch.

Rote-Beete-Suppe mit Flußkrebsen

Rote-Beete-Suppe mit Flußkrebsen

Ein Traum, doch diese Rübe wird häufig unterschätzt. Dabei ist Rote Beete durch hohe Anteile an Vitamin-B, Kalium, Eisen und Folsäure so gesund. Flusskrebse oder Krabben oder auch Garnelen passen perfekt dazu.

Exotischer Burger mit Feigen und Feta-Käse

Exotischer Burger mit Feigen und Feta-Käse

Ob die Amis das mögen würden? REZEPT FÜR 4 PERSONEN  Zutaten 20 g Fetakäse 400 g Rinderhack Salz 1 Msp Chilipulver 2 El Semmelbrösel 1- 2 El Pflanzencreme zum Braten 4 Burgerbrötchen oder Bagles 2 Feigen 4 Salatblätter  Radicchio-,  Eisberg-, oder Ruccola-Salat  2 El...