Kokos-Garnelen mit grünem Spargel und Avocado-Mus

Das sieht nicht nur gut aus: Die Garnelen lieben Kokos, und Avocado und Spargel sind perfekte Begleiter.

Lammlachse auf Melonen-Feta-Salat

Das Kochvideo zeigt Schritt für Schritt wie es geht. Gelingt immer! Sieht sehr schön und ansprechend aus. Geht schnell. Ganz einfach.

Käuter-Matjes mit Rote Bete-Kartoffelsalat

Matjes links, Matjes rechts REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 4 holländische Matjes 100 g frische gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Sauerampfer) Für den Salat 300 g kleine festkochende Kartoffeln (Drillinge) 150 g vorgegarte Rote Bete...

Erdbeer-Fenchel-Salat mit in Ahornsirup glasierter Jacobsmuschel

Ein sanftes Bett für Jacobs Muschel REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 200 g Erdbeeren 6 Blätter Minze 100 g Fenchel 1 Bio- Zitrone 1 El Olivenöl 1 TL Honig Salz 2 Jakobsmuscheln 1/2 El Olivenöl 1 El Ahornsirup 1 Messerspitze Chiliflocken Zubereitung Zwei schöne Erdbeeren...

Matjes-Tatar mit Mango und Wasabi-Creme

Saisonstart! Holländischer Matjes als Tatar mit fruchtiger Beilage und einem scharfen Klecks. Unbedingt probieren!

Kalbsfilet mit grünem Spargel und Erdbeeren

Wer sagt’s denn? Hier hat Rot-Grün noch eine Mehrheit. Das Kalbsfilet paßt herrlich zu grünem Spargel und frischen Erdbeeren. Ein Hauch Parmesan vollendet die Koalition.

Holländische Matjesröllchen mit Wildkräutersalat

Holländischer Matjes völlig von der Rolle: ganz lecker mit frischem Salat. In knapp 20 Minuten fertig.

Holländischer Matjes mit mediterranem Kartoffelsalat

Die zarten holländischen Matjes harmonieren prächtig mit dem Kartoffelsalat mit Babyspinat, Kirschtomaten und Senf-Vinaigrette.

Tandoori-Huhn mit Sesam-Ingwer-Karotten

Huhn auf indisch. Die Karotten passen nicht nur farblich, Sesam, Ingwer und Tandoori-Gewürz verstehen sich blendend.

Matjes mit Fächerkartoffeln und Hausfrauensoße

Grüße aus Holland für die neue Saison REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 4 holländische Matjesfilets 4 Spieße für den Matjes Für die Kartoffeln 4 mittelgroße Kartoffeln Salz 30 g Butter 20 g Parmesan Für die Soße 1 rote Zwiebel, 1 roter Apfel (Cox Orange, Braeburn) 2...

Kabeljau mit griechischem Joghurt und frischen Kräutern

Lecker Fisch aus dem Ofen REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten etwa 300 gr Kabeljau 1,5 El Olivenöl 2 EL Semmelbrösel 2 El Basilikumblätter 2 El Petersilienblätter 1 Bio-Zitrone 1 Knoblauchzehe 150 g griechischen Joghurt 1 Messerspitze Paprika 2 El geriebenen Parmesan Salz...

Erdbeertörtchen mit pfeffriger Mascarpone

Kochvideo: Richtig scharfe Törtchen! Frische Erdbeeren mit Mascarpone-Creme. Diese bekommt ihren Pfiff durch gemahlenen Pfeffer. Probieren!

Hähnchen-Brust mit Parmesan, Knackerbsen und Knoblauch

Hähnchenbrust mal mit leckerem Mäntelchen aus Toastbrot, Parmesan, Kräutern und Knoblauch, Sembra buono, wie der Halbitaliener sagt.

Fantastische Schoko-Mascarpone-Creme mit Orangen

Eine Kombination echte Naschkatzen: Schokolade und Mascarpone-Creme. Himmlisch!

Pasta mit Radicchio und Orangen

Radicchio klingt bitter. Aber die Orangen bringen Frische in dieses Pasta-Rezept.

Lammlachse mit pikanter Tomaten-Kruste & Bohnen

Schon gewusst? Der Lachs ist der Kernmuskel des Rückens von Schlachttieren. Der ist besonders lecker. Hier im Video vom Lamm.

Raffaello-Sahne toppt Ananas-Salat

Exotisches Dessert mit Raffaello-Kugeln (ja, genau mit denen aus dem Fernsehen) ! Motto: Kokos mag die Ananas.

Dim Sums mit Hähnchenbrust und Koriander

Dieses Rezept wird „das Herz berühren“. Naja, das ist zumindest die Übersetzung von Dim Sum aus dem Kantonesischen. Die kleinen Gerichte wie dieses werden gegart oder gedämpft.

Lachs mit Beerenmantel und grünem Spargel

Überraschung! Feines Lachsfilet und süße Beerenmarmelade harmonieren perfekt – und der Spargel passt nicht nur farblich.

Büffel-Mozzarella mit Coppa und Grapefruit

Es muss schon der echte sein, der Mozzarella vom Büffel. Er harmoniert prächtig mit Coppa, und die Grapefruit schafft den fruchtigen Pfiff.

Frischer Lachs unter’m Kräutermantel mit Gnocchi

Das is’n Gedicht – und ganz einfach zubereitet. One Pot – sozusagen: Frischer Lachs unter selbstgemachtem Kräutermantel. Dazu Gnocchi aus dem Tiefkühlregal.

Gnocchi mit Cassis-Birnen und Gorgonzola-Creme

Nockerln auf italienisch – ganz ehrlich: Die Gnocchi müsst ihr nicht selber machen. Die Packung aus dem Kühlregal tut es auch.

Fettuccine mit Wirsing und Kirschtomaten

Das ist mal eine kräftige Mahlzeit: Breite Pasta, herzhafter Kohl, frische Kirschtomaten. Genau das Richtige für die kalte Jahreszeit.

Kurz angebratenes Rinder-Carpaccio im Kräutermantel

Rinder-Carpaccio mal anders: Kurz angebraten mit Kräuter-Mantel.

Kaiserschmarrn mit Cranberries

Hauptspeise oder Dessert – ganz egal. Wie immer ihr euch entscheidet, lecker ist’s in jedem Fall.

Thunfisch mit Mango-Salsa & Süßkartoffelstampf

Kochvideo – ganz großes Kino! Thunfisch begleitet von einer frischen Mango-Salsa passt prima zum Aroma der Süßkartoffel.

Rehmedaillons mit Rotwein-Schalotten und Steckrübenmus

Fleisch vom Reh ist zart und nahezu fettfrei. Das Mus von Steckrüben passt perfekt dazu – genauso wie ein Glas Burgunder. Oder zwei!

Garnelen auf Koriander-Gurkensalat mit Chili-Mayonnaise

Garnelen und Gurke. Mmmh, klingt erstmal unspannend. Aber wenn das Ganze mit Koriander und einer Chili-Mayonnaise verfeinert ist. Probiert es selbst, es geht ganz einfach.

Edle Fischsuppe von Lachs, Kabeljau & Garnelen

Das kannst auch du: Fischsuppe von Edelfisch-Filets, Fenchel, Lauch und Schalotten. In 30 Minuten ist diese Fischsuppe fertig.

Avocado mit Ziegenkäse und Grapefruit

Eine tolle Kombination – finden wir! Eine fruchtig-frische Vorspeise für jede Gelegenheit – werdet ihr finden 🙂

Tiramisu mit spritziger Limone

Das ist mal ‚was anderes: Tiramisu mit Limonen-Creme. Geht fix wie nix und passt perfekt zum Sommer.

Feldsalat mit Birne und Ziegenkäse

Kochvideo: Speckbirnen und Ziegenkäse auf dem Klassiker Feldsalat. Klingt nicht aufregend, schmeckt aber so! Ein toller Salat.

Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Orangen-Majoran-Creme

Die Kartoffelpuffer können gerne aus der Tüte kommen, aber kauft frischen Lachs. Wenn’s irgendwie geht Sushi-Qualität.

Leckere Pasta mit Rosenkohl und Salsiccia

Pasta für die kühlere Jahreszeit: Mit Rosenkohl und Salsiccia

Bresaola mit Fenchel und karamellisierten Trauben

Für Italien-Liebhaber ist Bresaola ein Klassiker. Die Kombination mit Fenchel und vor allem den speziellen Trauben wird jeden überzeugen.

Scharfe Entenbrust mit asiatischen Mie-Nudeln

#Rezept im #Kochvideo: Entenbrust mal anders, mit chinesischen Eiernudeln. Das ist scharf, das hat Charme 🙂

Weihnachtliches Zimt-Parfait mit Spekulatius

So geht Weihnachten! Spekulatius geht leckerem Zimt-Parfait so richtig auf den Keks

Geräucherte Gänsebrust mit Orangen-Filets & Walnußöl

Geht wirklich Gans schnell REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 1 kleiner Radicchio 2 Orangen 1 EL weißer Balsamico 1 El Walnussöl 1 Tl Honig Salz Pfeffer aus der Mühle 2 El Zucker 30 g Walnusskerne in Hälften 6 Scheiben geräucherte Gänsebrust Zubereitung Die...

Gefrorenes Karamell mit Orangen & Amaretti

Ein Dessert der ganz leckeren Sorte. Schnell zubereitet., aber rechtzeitig anfangen, denn es braucht 3 – 4 Stunden im Gefrierfach.

Herzhafter Armer-Ritter-Toast mit Schinken, Pilzen & Tomaten

Seit dem Kinoerfolg „Kramer gegen Kramer“ kennt jeder Arme Ritter. Zu recht! Wir haben das Rezept etwas verfeinert. Los geht’s im Kochvideo

Putenbraten mit Äpfeln, Honig und Cidre

Putenbrust a la francaise :-). Perfekt mit frischen Äpfeln, ein wenig Honig und Cidre.

Karamellisierte Feigen mit Mascarpone

Kochvideo: Mascarpone ist immer eine Sünde wert. Erst recht mit unseren karamellisierten Feigen. Traut euch! Einfach kochen- eure Gäste werden es euch danken.

Schweinefilet in Blätterteig mit Zwetschgen & Walnuss

Kochvideo: Was machen wir mit einem Schweinefilet, das sich im Blätterteig versteckt? Wir dekorieren es hübsch und rücken ihm dann mit Messer und Gabel zu Leibe. Basta!

Köstliche Amaretti-Knödel mit Pflaumen

Ein wahrer Genuß, ohne Übertreibung. Okay, wirkt sich vielleicht etwas hüftlastig aus. Ist aber mit einem Spaziergang abzubauen 🙂

Gebackene Kürbis-Spalten im Bacon-Mantel

Kürbis ist die Allroundwaffe der herbstlichen Küche. Hier wird er von uns gebacken und mit Bacon kombiniert.

Ziegenkäse-Ravioli mit Aprikosen

Man glaubt es kaum, aber das passt wirklich zusammen: Aprikosen und Ziegenkäse ergänzen sich wunderbar. Anschauen und ein Gläschen leichten Rosé einschenken. Guten Appetit!

Rucola-Sträußchen in San Daniele-Schinken

Lasst Blumen sprechen – oder Salat REZEPT FÜR 4 PERSONEN Zutaten 40 g Pinienkerne 100g Rucola Für die Vinaigrette. 3 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft 1 EL Dijonsenf 1/2 Tl Zucker 1/2 Tl Salz 1 El Sahne 60 g Parmesan Zubereitung Ruccola waschen und trocknen. Die...

Kräuter-Dorade mit Rosmarin-Kartoffeln & Tomaten

So geht Dorade! Ganz einfach auf einem Blech im Ofen in knapp 30 Minuten zubereitet: Mit Oliven, Tomaten und Zitrone gefüllt und an Rosmarin-Kartoffeln. Einfach kochen!

Entenbrust in Ahornsirup mit Rosenkohl

Soooo klasse: Durch den Ahornsirup bekommt die Entenbrust ein besonderes Aroma. Auch der Rosenkohl wird gebraten.

Feine Erbsensuppe mit frischer Minze & Schinken

Anleitung für eine leckere Erbsensuppe. Einfach zu kochen. Schritt für Schritt im Video erklärt. Gelingt jedem! Vegetarier lassen den Schinken links liegen.

Feiner Seeteufelspieß in Caipirinha-Soße mit Wildreis

Ein Rezept, das wirklich jedem gelingen wird: Feiner Seeteufel am Spieß mit einer frechen Caipirinha Soße. Dazu wilder Reis!

Apfel-Lachstatar mit Wasabicreme

Immer wieder ein Genuss. Feiner Lachs (möglichst Sushi-Qualität) als Tatar mit einer traumhaften Wasabi-Creme. Einfach nachkochen.

Rote Beete-Carpaccio mit Nektarinen & Linsen

Eine wirklich gute Kombination, die allseits unterschätzte Rote Beete und Nektarinen. Dazu leckere Linsen. Ein wunderbarer Salat: Einfach nachmachen. Hier im Kochvideo.

Birnen-Carpaccio mit Erbsen-Vinaigrette & Pecorino

Eine wunderbar frische Vorspeise. Dünne Scheiben einer Birne mit einer außergewöhnlichen Vinaigrette und Pecorino als vollendetes vegetarisches Carpaccio.

Asiatische Huhn-Spargel-Pfanne mit Lauch

Grüner Spargel und Hähnchenbrust erweisen sich als perfektes Paar. Grüner Spargel ist bei uns fast ganzjährig zu haben. Auf geht’s!

Feines Seelachs-Süppchen mit Wasabi

Das könnt ihr auch! Einfach nachmachen! Hier Kochvideo anschauen und das Süppchen als Vorspeise nachkochen.

Flammkuchen mit Birne & Gorgonzola

Flammkuchen kann ein vegetarischer Hochgenuss sein. Wir belegen den Teig mit feinen Birnenstreifen und Gorgonzola.

Salat mit Garnelen, Mango & Passionsfrucht

Das ist Frische: Exotische Früchte und Garnelen für den perfekten Salat. Ganz einfach zubereitet. Könnt ihr auch.

Zucchiniröllchen mit Ziegenkäse & Wassermelone

Kochvideo: Leichte Kost für den Sommer: Frisch, lecker und unkompliziert. Eine ideale Zwischenmahlzeit oder Vorspeise. Einfach kochen

Rosenwasser-Joghurt mit Pistazien & Granatapfel

Rosenwasser? Ja, Rosenwasser! Gibt es in der Apotheke. Erzeugt ein tolles Aroma in einer leckeren und leichten Nachspeise. Ein tolles Kochvideo

Semifreddo mit Kirschen & Limoncello

Kochvideo: So geht Eis ohne Eismaschine! Ganz schnell zubereitet, einfach und problemlos und dabei superlecker.

Buttermilchgelee mit Holunderblütensirup

Kochvideo: Das zergeht auf der Zunge! Ein krönender Abschluss für jedes Menü. Einfach kochen!

Saltimbocca von der Pute mit Himbeeren

Kochen nach Video. Schritt für Schritt erklärt. Ganz einfach und schnell. Ein leckeres Hauptgericht mit Pute und Ziegenfrischkäse. Himbeeren geben die frische, sommerliche Note.

Nix Vitello – Pollo Tonnato!

Kochvideo: Da freut sich das Kälbchen, und die Hühner gackern aufgeregt. Wir ersetzen Kalbfleisch durch dünne Scheiben vom Huhn. Los geht’s!

Mozzarella mit Papaya & Parmaschinken

Mozzarella einmal anders – mit Streifen vom Parmaschinken und einer frischen Papaya. Wirklich leichter Genuß. Und bitte: Nehmt echten Büffel-Mozzarella. Der schmeckt wirklich deutlich besser als der einfache, der ein wenig an Silikonmasse erinnert.

Lollo-Rosso-Salat mit Sojapilzen und Orangen

Kochvideo: Ein Salat der Extraklasse. Frische, mit Soja veredelte Pilze an einem Lollo-Rosso-Salat mit Orangen-Appeal.

Mousse von weißer Schokolade und Batida de Coco

Ein Rezept, da fehlen einem die Worte! Einfach Kochvideo anschauen und nachmachen. Ist gar nicht so schwer

Mini-Cheesecake mit Blaubeeren auf Amaretti-Boden

Das ist wirklich ein ganz köstliches Dessert. Damit könnt ihr bei euren Gästen garantiert punkten. Einfach Kochen!

Flusskrebse an Chili-Buttermilch-Flan

Kochvideo: Flusskrebse allein sind ja schon etwas ganz Leckeres. Aber mit unserem speziellen Flan bekommen die Krabbeltierchen eine besondere Note. Einfach kochen!

Schollenfilets mit Schmorgurke und Pfifferlingen

Eine ganz außergewöhnliche Zusammenstellung finden wir in diesem Kochvideo: Fisch und Pilze, okay, aber habt ihr in letzter Zeit mal Schmorgurke gegessen? Vermutlich nicht. Also ausprobieren.

Lasagne mit Hühnerleber, Pfifferlingen & Trauben

Kochvideo: Pasta mal anders, als – sagen wir mal – „offene Lasagne“ Hier erwartet euch ein runder, intensiver Geschmack. Könnt‘ ihr uns glauben! Einfach anschauen, nachkochen, genießen und gerne Likes auf unseren Seiten verteilen.

Huhn auf Avocado-Salat mit Couscous

Eine wahre Geschmacks-Explosion – und das mit einer einfachen Hühnchen-Brust. Sie bekommt ihren orientalischen Touch von Couscous und Avocado. Ganz einfach zu kochen. Ihr könnt es auch.

Fantastisches Joghurt-Beeren-Honig-Eis

Ein selbst gemachtes Eis, für das man keine Eismaschine braucht. Gelingt garantiert. Funktioniert mit Tiefkühl-Beeren zu jeder Jahreszeit.

Huhn mit frischem Gemüse in Pergament verhüllt

Hier versteckt sich der Hühnerschenkel in Pergament-Papier. Gemeinsam mit Gemüse. Gefunden wird er dennoch – und zwar für gut!

Rote-Beete-Suppe mit Flußkrebsen

Ein Traum, doch diese Rübe wird häufig unterschätzt. Dabei ist Rote Beete durch hohe Anteile an Vitamin-B, Kalium, Eisen und Folsäure so gesund. Flusskrebse oder Krabben oder auch Garnelen passen perfekt dazu.

Schweinefilet und Serrano-Schinken auf Rhabarber

Eine saure Variante, aber sooo lecker. Schweinefilet und Serrano-Schinken auf frischem Rhabarber. Salbei und Öl geben den Pfiff! Das könnt ihr auch.

Teriyaki-Steaks mit frischem Mangold

Lachstatar Immer wieder ein Genuss. Feiner Lachs (möglichst Sushi-Qualität) mit einer traumhaften Wasabi-Creme. Einfach nachkochen.

Fettuccine mit Lachs & Orangen-Mascarpone

Wie beim Italiener: leckere Fettuchine mit frischem Fisch. Dazu ein leckerer Weißwein, und der Abend ist eine wirklich runde Sache.

Exotischer Burger mit Feigen und Feta-Käse

Ob die Amis das mögen würden? REZEPT FÜR 4 PERSONEN Zutaten 20 g Fetakäse 400 g Rinderhack Salz 1 Msp Chilipulver 2 El Semmelbrösel 1- 2 El Pflanzencreme zum Braten 4 Burgerbrötchen oder Bagles 2 Feigen 4 Salatblätter Radicchio-, Eisberg-, oder Ruccola-Salat 2 El...

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