Lammlachse auf Melonen-Feta-Salat

Lammlachse auf Melonen-Feta-Salat

Das Kochvideo zeigt Schritt für Schritt wie es geht. Gelingt immer! Sieht sehr schön und ansprechend aus. Geht schnell. Ganz einfach.

Käuter-Matjes mit Rote Bete-Kartoffelsalat

Käuter-Matjes mit Rote Bete-Kartoffelsalat

Matjes links, Matjes rechts  REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 4 holländische Matjes 100 g frische gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Sauerampfer) Für den Salat 300 g kleine festkochende Kartoffeln (Drillinge) 150 g vorgegarte Rote Bete...
Erdbeer-Fenchel-Salat mit in Ahornsirup glasierter Jacobsmuschel

Erdbeer-Fenchel-Salat mit in Ahornsirup glasierter Jacobsmuschel

Ein sanftes Bett für Jacobs Muschel  REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 200 g Erdbeeren 6 Blätter Minze 100 g Fenchel 1 Bio- Zitrone 1 El Olivenöl 1 TL Honig Salz 2 Jakobsmuscheln 1/2 El Olivenöl 1 El Ahornsirup 1 Messerspitze Chiliflocken Zubereitung Zwei schöne Erdbeeren...
Matjes mit Fächerkartoffeln und Hausfrauensoße

Matjes mit Fächerkartoffeln und Hausfrauensoße

Grüße aus Holland für die neue Saison  REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 4 holländische Matjesfilets 4 Spieße für den Matjes Für die Kartoffeln 4 mittelgroße Kartoffeln Salz 30 g Butter 20 g Parmesan Für die Soße 1 rote Zwiebel, 1 roter Apfel (Cox Orange, Braeburn) 2...
Kabeljau mit griechischem Joghurt und frischen Kräutern

Kabeljau mit griechischem Joghurt und frischen Kräutern

Lecker Fisch aus dem Ofen REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten etwa 300 gr Kabeljau 1,5 El Olivenöl 2 EL Semmelbrösel 2 El Basilikumblätter 2 El Petersilienblätter 1 Bio-Zitrone 1 Knoblauchzehe 150 g griechischen Joghurt 1 Messerspitze Paprika 2 El geriebenen Parmesan Salz...
Dim Sums mit Hähnchenbrust und Koriander

Dim Sums mit Hähnchenbrust und Koriander

Dieses Rezept wird „das Herz berühren“. Naja, das ist zumindest die Übersetzung von Dim Sum aus dem Kantonesischen. Die kleinen Gerichte wie dieses werden gegart oder gedämpft.

Geräucherte Gänsebrust mit Orangen-Filets & Walnußöl

Geräucherte Gänsebrust mit Orangen-Filets & Walnußöl

Geht wirklich Gans schnell REZEPT FÜR 2 PERSONEN Zutaten 1 kleiner Radicchio 2 Orangen 1 EL weißer Balsamico 1 El Walnussöl 1 Tl Honig Salz Pfeffer aus der Mühle 2 El Zucker 30 g Walnusskerne in Hälften 6 Scheiben geräucherte Gänsebrust Zubereitung Die...
Karamellisierte Feigen mit Mascarpone

Karamellisierte Feigen mit Mascarpone

Kochvideo: Mascarpone ist immer eine Sünde wert. Erst recht mit unseren karamellisierten Feigen. Traut euch! Einfach kochen- eure Gäste werden es euch danken.

Ziegenkäse-Ravioli mit Aprikosen

Ziegenkäse-Ravioli mit Aprikosen

Man glaubt es kaum, aber das passt wirklich zusammen: Aprikosen und Ziegenkäse ergänzen sich wunderbar. Anschauen und ein Gläschen leichten Rosé einschenken. Guten Appetit!

Rucola-Sträußchen in San Daniele-Schinken

Rucola-Sträußchen in San Daniele-Schinken

Lasst Blumen sprechen – oder Salat REZEPT FÜR 4 PERSONEN Zutaten 40 g Pinienkerne 100g Rucola Für die Vinaigrette. 3 EL Olivenöl 1 TL Zitronensaft 1 EL Dijonsenf 1/2 Tl Zucker 1/2 Tl Salz 1 El Sahne 60 g Parmesan Zubereitung Ruccola waschen und trocknen. Die...
Apfel-Lachstatar mit Wasabicreme

Apfel-Lachstatar mit Wasabicreme

Immer wieder ein Genuss. Feiner Lachs (möglichst Sushi-Qualität) als Tatar mit einer traumhaften Wasabi-Creme. Einfach nachkochen.

Saltimbocca von der Pute mit Himbeeren

Saltimbocca von der Pute mit Himbeeren

Kochen nach Video. Schritt für Schritt erklärt. Ganz einfach und schnell. Ein leckeres Hauptgericht mit Pute und Ziegenfrischkäse. Himbeeren geben die frische, sommerliche Note.

Nix Vitello – Pollo Tonnato!

Nix Vitello – Pollo Tonnato!

Kochvideo: Da freut sich das Kälbchen, und die Hühner gackern aufgeregt. Wir ersetzen Kalbfleisch durch dünne Scheiben vom Huhn. Los geht’s!

Mozzarella mit Papaya & Parmaschinken

Mozzarella mit Papaya & Parmaschinken

Mozzarella einmal anders – mit Streifen vom Parmaschinken und einer frischen Papaya. Wirklich leichter Genuß. Und bitte: Nehmt echten Büffel-Mozzarella. Der schmeckt wirklich deutlich besser als der einfache, der ein wenig an Silikonmasse erinnert.

Flusskrebse an Chili-Buttermilch-Flan

Flusskrebse an Chili-Buttermilch-Flan

Kochvideo: Flusskrebse allein sind ja schon etwas ganz Leckeres. Aber mit unserem speziellen Flan bekommen die Krabbeltierchen eine besondere Note. Einfach kochen!

Lasagne mit Hühnerleber, Pfifferlingen & Trauben

Lasagne mit Hühnerleber, Pfifferlingen & Trauben

Kochvideo: Pasta mal anders, als – sagen wir mal – „offene Lasagne“ Hier erwartet euch ein runder, intensiver Geschmack. Könnt‘ ihr uns glauben! Einfach anschauen, nachkochen, genießen und gerne Likes auf unseren Seiten verteilen.

Huhn auf Avocado-Salat mit Couscous

Huhn auf Avocado-Salat mit Couscous

Eine wahre Geschmacks-Explosion – und das mit einer einfachen Hühnchen-Brust. Sie bekommt ihren orientalischen Touch von Couscous und Avocado. Ganz einfach zu kochen. Ihr könnt es auch.

Rote-Beete-Suppe mit Flußkrebsen

Rote-Beete-Suppe mit Flußkrebsen

Ein Traum, doch diese Rübe wird häufig unterschätzt. Dabei ist Rote Beete durch hohe Anteile an Vitamin-B, Kalium, Eisen und Folsäure so gesund. Flusskrebse oder Krabben oder auch Garnelen passen perfekt dazu.

Exotischer Burger mit Feigen und Feta-Käse

Exotischer Burger mit Feigen und Feta-Käse

Ob die Amis das mögen würden? REZEPT FÜR 4 PERSONEN  Zutaten 20 g Fetakäse 400 g Rinderhack Salz 1 Msp Chilipulver 2 El Semmelbrösel 1- 2 El Pflanzencreme zum Braten 4 Burgerbrötchen oder Bagles 2 Feigen 4 Salatblätter  Radicchio-,  Eisberg-, oder Ruccola-Salat  2 El...
Kreolische Ananas-Garnelen-Pfanne

Kreolische Ananas-Garnelen-Pfanne

Kochvideo: Die Karibik kann so nah sein 🙂 Dieses Rezept ganz einfach nachkochen, trockenen Weißwein kalt stellen und der Abend ist ein guter.